Babgulyás

Egy 16 literes bográcshoz, 12-14 jóbarátnak.

Elkészítés

Hozzávalók

• 2,5 kg hús, amiben legyen csontos, füstölt sertés és marha (felkockázva
  
• 1 kg vegyes zöldség
• 1-2 burgonya
  
• 1-2 paradicsom
  
• 1-2 paprika
• 5-6 közepes hagyma
• pár gerezd fokhagyma
• 1liter szárazbab
• só
• bors
• pirospaprika
• Erős Pista
• szalonna
• 1-2 gulyáskrém
  

Megjegyzés a hozzávalókhoz

Hagyma:

Vágd apró kockákra

Paradicsom

A héját húzd le.

Elkészítés

1. A szalonnát zsírjára pirítom, az apróra vágott hagymát beleteszem, kevergetem.
2. A felaprózott húsokat és a csontos részeket utána küldöm, aztán már mehet is a só, a bors, a pirospaprika.
3. Kb. 10 perc múlva hozzáadom a felaprított zöldségeket is, újabb 10 perc után 2 liter vízzel felöntöm.
4. Persze a tűzről sem feledkezem meg. Most már főhet egymagában is, időnként azért megrázogatom a bográcsot.
5. A szárazbabot külön edényben felteszem főni, sózom, és 1 babérlevelet is hozzáadok.
6. Amikor már a hús és a zöldségek is puhára főttek, a felkockázott paprikát és paradicsomot is hozzáadom, a megfőtt babot szintén.
7. A bab levéből annyit teszek a bográcsba, hogy a hozzávalókat jó bővel ellepje.
8. A gulyáskrémet és az Erős Pistát is teszek bele, még főzöm 10 percig, amíg az ízek jól összebarátkoznak.
9. Jó étvágyat!