Bacconos csirkemell

Elkészítés

Hozzávalók

• 80 dkg csirkemell
• só
• 4 evőkanál tejföl
• 40 dkg bacon
• bors
• 3 evőkanál liszt
• 15 dkg sajt reszelt
• petrezselyem
• 2 db tojás

Elkészítés

1. A csirkemellet kis kockákra vágjuk.
2. A felvágott csirkemellet sózzuk, borsozzuk és egy kicsit állni hagyjuk.
3. Egy tálba a tejfölt és a tojásokat összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a petrezselymet és a 10 dkg reszelt sajtot. Masszává keverjük és hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet.
4. Az őzgerincformát kikenjük margarinnal zsemlemorzsával megszórjuk. Kibéleljük a baconnel úgy, hogy a szélei lelógjanak. Belekanalazzuk a húsos masszát, egyenletesre nyomkodjuk kicsit és ráhajtogatjuk a lelógó bacon széleket.
5. Hosszába is tegyünk rá baconcsíkokat és kenjünk rá egy kanál tejfölt. Reszeljünk rá 5 dkg sajtot. Ez kicsit le fog égni, de az azért kell, hogy ne a bacon tapadjon le.
6. Tegyük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe az őzgerinc formát, hogy ha esetleg kifolyik a szaft, ne égjen le a sütőbe. 200 fokra előmelegített sütőben, kb. 40 perc alatt készre sütjük.
7. Amikor megsült kifordítjuk a formából a sütőpapíros tepsire és addig pirítjuk amíg a szalonna kicsit aranybarna nem lesz.
8. Kihűlve, szeletelve tálaljuk.