Zöldséges tyúkhúsleves

Elkészítés

Hozzávalók

• 1 db nagy tyúk, kb. 2kg
  
• 1 adag leveszöldség
  
• 1 fej  karfiol
• 50 dkg spárga
• 5 liter víz
• 1 kiskanál só
  

Megjegyzés a hozzávalókhoz

Tipp:

A főzőláda nagy könnyebbség volt Nagymama számára. Reggel csak gyorsan elkészített és felforralt egy egyszerű levest vagy tejberizst. Ezután betette a főzőládába, ahol az étel tovább készült. Nagymama így nyugodtan foglalkozhatott egyéb teendőivel, például a nagymosással. Ebédidőben aztán kivette az ételt a ládából.

Elkészítés

1. Mossuk meg a tyúkot. Tisztítsuk meg a leveszöldséget, és vágjuk szeletekre. Mossuk meg a karfiolt, szedjük rózsáira, és a torzsa puhább belső részét vágjuk apró darabokra. Ez utóbbi háromnegyedét tegyük félre. Vágjuk le a spárga végeit, hámozzuk le, mossuk meg, vágjuk darabokra. Háromnegyed részét rakjuk félre.
2. Tegyük fazékba a tyúkot és a zöldségeket. Öntsük fel vízzel, és sózzuk meg. Közepes lángon forraljuk fel, szedjük le a habját, majd főzzük csendesen, alacsony hőfokon két óra hosszat.
3. Közben a félretett karfiolt és spárgát külön-külön főzzük sós vízben, közepes hőfokon 20 percig.
4. Vegyük ki a tyúkot, és szitán vagy vékony konyharuhán keresztül szűrjük le a levest. Ezután adjuk hozzá a spárgát és a karfiolt. Előmelegített levesestálban tálaljuk.
5. Jó étvágyat